トラウト干物を考察する。
管釣りの魚を美味しく食べる方法を考え干物にしました。初めて作ったニジマス干物に感動して、試行錯誤が始まりました。開いて中骨腹骨も取っているが、最初は魚を上手く処理出来ずに、包丁研ぎから再度勉強をしました。味付け、漬け時間と干す経験も試行錯誤で現在に至る。ニジマス、岩魚、茶マスを干物にしたが、断然ニジマスが旨し❗❗アマゴの30cm前後は中々居ないので、干物が出来ず残念😥アマゴ干物を作ってみたいなぁ😁💕 コ...
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