水産加工

テーマ名: 水産加工

テーマの詳細: 水産加工や釣り好きな方、自分の作った刺身や加工品、買ってきて美味しかった魚や水産加工品を語るものなら何でもOK。トラックバックしちゃってください。('ω')

テーマ投稿数: 234件

参加メンバー: 1人

水産加工の記事

#アジ
- ボート釣り第16回、第17回
- 魚べいに、
- う〜ん、まだアジほ回ってきていない？尺超えアジのボク的狙い方。
- 2025/4/16 りんくう釣行テトラ際でメバル少ないですがアジも釣れてますよ
- 春うらら、剣崎沖はジャンボアジがシーズンイン
- 久しぶりのバチコン
- 低水温期だってバリバリなんです、東京湾LTアジ
- 「回し寿司活美登利」で本まぐろ赤身・特大カニカマ天ぷら握りなどの回転寿司食べた！／横浜スカイビル店
- 能登地震から奇跡の生還！帰ってきたツインパワー
- 小田原でアジざんまいしずか食堂の「アジアジ定食」「アジ祭り定食」神奈川県
- 【東京・赤羽】鯵家平日限定生ビールセット+鯵家定食 1,350円【2024年12月訪問】
- 日曜夜
- ささやんサーフへ
- 近海青物 32回目
- 激渋バチコンへ
#またーり日記
- 暑くなってきたな
- もう3月か。。雑記。(´・ω・`)
2020/05/30 21:42

あん肝を作る～下処理から作り方まで、お酒のつまみに最高！

先日自由市場に行って来たら、あん肝が売っていました。980円だったのでやっぱりいつもより安い。おそらく外国産だと思いますが、それにしても安く感じました。表面を見ると血管も少なく、鮮度も良さそうでしたので久々に購入していわゆる料理としての「あ

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/30 21:42

鯨(クジラ)の刺身を作る～即席だれを作って美味しく食べる

スーパーや市場に行くと新鮮な生の鯨肉が売っていました。商業捕鯨が始まったとかつてニュースでありましたので、それで捕獲されたものなのでしょうか。ウネスなどの希少部位も売っていましたが、今回はオーソドックスな赤身をお刺身にしていただこうと思い購

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/30 21:42

ワタリガニ(ガザミ)を蒸して食べる～スタンダードな美味しい食べ方

３度目のなんとかといいますけど、今年に入っていや、5月に入ってこのクラスのワタリガニを買うのは3回目です。いやあ、今年は本当に超弩級クラスが普通に売られていますね。筆者我慢できずにまた買っちゃいました。(´；ω；`)ｳｩｩほんとに内子が詰ま

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/30 21:42

鰯(イワシ)の刺身を作る～活きの良いイワシの美味しい食べ方

朝獲れの新鮮なイワシが市場で売っていました。魚体も大きく脂の乗りも良いのでこれは買っても損はないだろうと持ち帰ります。活きも良くなかなかの大きさなのでお刺身で食べるのが一番いいだろうということで捌いていきます。活きの良いイワシの見分けた方活

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/25 21:28

頂いたマコガレイを捌いていたら、最後は海鮮丼になった件

休日だらだらと寝ていたら釣り師Ｉさんが、またお魚を持ってきてくれました。函館も自粛緩和されたので釣りに行って来たのでしょう。美味しそうなマコガレイが4枚です。大きめの個体がありましたので、刺身と煮付けにしようと思い捌き始めます。ウロコとぬめ

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/23 22:03

マボヤ(真海鞘)を炭火焼にする～焼いたホヤは甘みがあって旨い！

また暖かくなってきてホヤの身も入ってきました。ホヤはマボヤと赤ホヤがありますが、道南でよく食べられるのはマボヤの方です。マボヤは宮城県では名物になっていますので、乾燥させたものがよくお土産品として売っています。道南では刺身や酢の物で食べるの

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/23 22:03

ワタリガニ(ガザミ)を炭火焼にする～はっきり言ってこれが一番旨い食べ方だ！

前回、今まで見たことの無いメスのワタリガニが地元で売られている話をしました。↓　↓内子もたっぷりで本当にメスでこんなものが売っているんだと驚愕しました。コロナの影響なんでしょうかね。豊洲にいくはずが買い手無しなのか・・・。先日、また同じよう

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/19 20:35

シャコ(蝦蛄)を炭火焼にする～茹でるのとどっちが美味しい？

↓　↓　前回はシャコを茹でて頂きました。いつも塩ゆでで頂きますので、鉄板の美味しさでありました。折角のこの季節だけの楽しみです。たまに焼きシャコにしてみようということで、炭火焼にして味わってみようと思います。炭をおこして甲羅を下にして焼く炭

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/19 20:35

シャコ(蝦蛄)を茹でて食べる～旬の5月は内子がいっぱい

春の、というか初夏でしょうか？シャコが美味しいシーズンの到来です。昔は今の北斗市七重浜でもよく獲れていたそうです。そんな話をうちの親爺が言っていたら、タイミングよく北斗産のシャコが売っておりました。シャコはカニと同じように痛みやすいので、出

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/16 19:47

エビとエリンギのアヒージョを作る

近くのスーパーでバナメイエビが98円/ｇで売っていました。意外と安いですね、やっぱりコロナの影響でしょうか。下の画像で350円程度です。食べ方は色々膨らみますが、バナメイエビはプリプリの食感が堪りません。考えてみましたが、シンプルにこれをア

@函館生活
Hakodate Life
「ブログみる」を使って美髪ケア方法を調査！ - おモテなしでモテすぎた
2020/05/13 19:15

手巻き寿司で引きこもり

いつもなら、週末は飲みに行くことも多いのですが、新型コロナウイルスでお店もほとんどやっていません。感染防止のため昼間の外食も控えているため、仕事以外は家に引きこもり状態です。(苦笑)釣りも控えて外出は夕食支度の買い物くらいしか出かけないので

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/10 19:12

青つぶ(ヒメエゾボラ・姫蝦夷法螺)の甘露煮

青つぶを1ｋｇ単位で買ってくると、大きめだったら刺身で食べたりできますが、全てを普通に茹でてしまうと食べきれない場合があります。そういう時にちょっと味を変えて楽しんでいます。そんなときのおすすめの一品、青つぶの甘露煮(風？)を作っていきます

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/07 21:42

ムシガレイ(水草カレイ)の美味しい食べ方4選～コスパも最高！

釣り師Ｉさんからまた美味しいそうな魚を頂きました。今回の魚はムシガレイ(水草カレイ)です。30ｃｍは軽く超える1枚と普通サイズが1枚です。なかなか良いサイズをもらいましたので、美味しい食べ方を追求してみたいと思います。大きい方と普通サイズが

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/04 21:31

超弩級ワタリガニ(ガザミ)の内子が絶品すぎる～最後は甲羅酒で〆る

昨年のワタリガニシーズンからもう一年も経過しました。酒のつまみにしたり、グラタンにしたりと随分堪能させて頂きました。値段が500円程度で幸せな気分になれる素晴らしい食材ですね。5月に入ったのでそろそろ地元のスーパーや市場にも売っているかな？

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/03 19:26

エゾキンチャクガイ(蝦夷巾着貝、ババノテ、母貝)の炭火焼

この前もお伝えした珍しいババノテ。↓前回はお刺身で頂きました。歯ごたえ抜群で美味かった！(*´ω｀)今回はそのババノテを炭火焼にする・・・ただそれだけの記事。(&#039;ω&#039;)もう一度言います。ババノテを炭火焼にする・・・ただそ

@函館生活
Hakodate Life
2020/05/01 20:31

トゲカジカ(なべこわし)の兜蒸しと塩焼きを作る

去年の今頃もトゲカジカ(なべこわし）を捌いていたような気がしますが、今回もお安く売っていたので購入することに。この大きさで一尾200円ですから相変わらずコストパフォーマンスが高いなと思ってしまいます。大きいトゲカジカ(なべこわし)このトゲカ

@函館生活
Hakodate Life

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瀬戸内海釣り
仲間と船で釣りにでています。 YouTube動画配信しています
ドバミミズ
ドバミミズはウナギ釣りの最適餌です。
マゾイを追い求めて
さてさてこれから暖かくなってきます！まずは、４月から５月ウイークまでのマゾイ達
今日の釣果
可愛い魚から大物までの釣行記をみんなで楽しみましょう。
ゴムボートでルアー釣り
ゴムボートでルアー釣りをします。でも、本当は、ショアからのソルトルアーがメインです。（でした。）
自作ルアーや疑似餌、釣り道具
オリジナルのアイデアや見よう見まねで作ってみた、フィッシングアクセサリーを投稿しましょう。
スルスル釣りでチヌを狙ってます！！
スルスル釣りでチヌを釣ってます。
釣りで、旬の魚と料理
釣った魚を料理した、旬の料理ブログをお願いします。
ルアー釣り
餌釣りではなく、ルアーで釣りをする人の投稿をお願いします♪
ロックショア
磯から狙うルアーフィッシング青物やヒラスズキ、お待ちしてます！

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