【食】タチウオの炙り刺身・蒲焼き丼
前回の野毛屋さんへのマダイ釣行はあと5mのところでバラしてしまいオデコを食らった。宿に戻ってその旨を報告したところ、野毛屋の女将さんからがタチウオをいただいた。お客さんから貰ったそうだけど良型が5匹いたから食べ切れないのでしょうね。1週間前にタチウオ船に乗って食べたばかりだけど、ありがたく1匹をいただいて来ましたよ。(それがこれ。)F5.5の脂ノリノリのサイズだから4日寝かせてからいただく。下ろした身は白濁してるよ。(毎度。)タチウオの炙り刺身。毎度の定番。この脂のノリは魚種が違うと思うほど。まるで白身の大トロよ。旨い。(こちらも定番。)タチウオの蒲焼き丼。前回蒲焼きを仕立てなかったから食べたかった品。大型だから身が厚くてフワフワで脂のノリもありメチャ旨。「鰻じゃなくてもタチウオで満足するね」かみさんの評...【食】タチウオの炙り刺身・蒲焼き丼
2024/04/26 06:19