アンコを炊く
おっさんのくせに甘いものが好きだ クリームとかチョコレートよりも断然 和菓子! しけし!バンコクにはなかなか美味しい和菓子は売ってない 美味しい和菓子は無いものの 小豆は比較的簡単に手に入るので 自分だアンコを炊いてみた 日本で買う豆に比べて こちらのは少し小ぶりですね 欲張って一袋全部炊こうとしたら 明らかに鍋のキャパオーバー フライパンに切り替えて いつもより一回多くアクを切る回数を増やしてみた 砂糖は上白糖じゃなく ブラウンシュガーで ザラメみたいなコクが出ないかしらと しかし、砂糖を入れるタイミングを見事に外し 豆がカチカチに… しかも豆が小ぶりなもんだから 余計に皮が口に触って美味し…
2024/05/05 01:47